押し麦のサラダ☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

押し麦でボリューム＆栄養満点のサラダです♪
いろんな食感が美味しい！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
押し麦 １／２カップ
きゅうり １本
ミニトマト ８個
固形チーズ ３個
ひじき（乾燥） ３ｇ
ツナ缶 １缶
★オリーブ油 大さじ１
★レモン汁 大さじ１／２
★醤油 小さじ２
塩 適量
黒胡椒 適量

【作り方】

  1. きゅうり・固形チーズは１ｃｍ角に、ミニトマトは１／４に切る。
    ひじきはたっぷりの水に２０～３０分つけてもどし、水気を切る。
  2. 鍋に２カップの水と押し麦を入れ、１０～１５分つける。鍋を火にかけ、沸騰したら弱めの中火で１５分ゆで、ざるにあける。
  3. ボウルに★を入れ、押し麦を熱いうちに加えて和える。きゅうり・ミニトマト・チーズ・ひじき・ツナ（軽く油をきる）も加えて混ぜ、塩・黒胡椒で味をととのえる。
  4. お皿に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

黒胡椒多めがおすすめです♪

※レシピブログ「くらしのアンテナ」“プチプチ食感がたまらない！ヘルシーな押し麦を使ったおしゃれサラダ5選”に掲載していただきました☆