そら豆としらすの天ぷら☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

旬のそら豆をサクッと美味しくいただきます！
しらすのしょっぱさと合って美味♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
そら豆 １０本（３０粒くらい）
新たまねぎ １／２個
しらす １００ｇ
★小麦粉 １カップ
★卵 １個
★冷水 １５０ｍｌ
揚げ油 適量

【作り方】

  1. そら豆はさやから出して黒い部分の反対側に１ｃｍ切り込みを入れ、沸騰した湯に塩少々と一緒に入れて約１分ゆでたら取り出して薄皮をむく。
    新たまねぎは皮をむいて５ｍｍ幅の薄切りにする。
    ★はさっくり混ぜて使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 鍋に揚げ油を５ｃｍ程入れて１７０度に熱する。
  3. ★にそら豆・新たまねぎ・しらすを入れて軽く混ぜ、適当な量をスプーンですくって２に入れる。
    浮いてきたら裏返し、カラッと色よく揚がったら取り出し油をきる。
  4. お皿に盛り、お好みで塩をそえる。

【ワンポイントアドバイス】

★は混ぜすぎないことがポイントです♪