簡単一品☆揚げだし豆腐by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

大根おろしとだし汁とふわっとした豆腐のコラボがとても美味しい一品です♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 ４００ｇ
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ２～
★水 １カップ
★和風だし 小さじ１／２
★醤油 大さじ２＋１／２
★酒 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★生姜（すりおろし） 小さじ１／２
大根おろし 適量
刻みねぎ 適量

【作り方】

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れてレンジで１～２分加熱しキッチンペーパーをはずして水気をきる。
    ４等分に切り片栗粉を全面にまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を並べ入れて全面にこんがり焼き色がつくように焼く。
  3. 鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら軽く混ぜて火を止める。
  4. 器に２を入れ３をかけ、大根おろし・刻みねぎをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

豆腐のふわっとした食感を残すため、レンジ加熱は短めで☆