さんまの甘露煮☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

圧力鍋が無くてもじっくり煮込んで骨まで食べられます♪

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
さんま ３匹
生姜 １かけ
水 カップ３
酢 大さじ３
★醤油 大さじ３＋１／２
★酒 大さじ３
★みりん 大さじ２＋１／２
★砂糖 大さじ１＋１／２

【作り方】

  1. さんまは頭と内臓を取ってよく洗い、４等分に切る。
    生姜は皮をむいてうすく切る。
  2. 水と酢を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらさんまと生姜を入れる。アクを取って蓋をし、弱火で１時間程煮る。
  3. ★を加えて落とし蓋をし、汁気がほぼ無くなるまで弱火で煮詰める。
  4. 器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

じっくり煮るのがコツです♪