シーフードミックスで豆乳クラムチャウダー☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

栄養満点のポカポカ豆乳スープです☆
パルメザンチーズで濃厚さをプラス♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
シーフードミックス １５０ｇ
じゃがいも 1個
にんじん １／２本
たまねぎ １個
ウインナー ３本
バター 大さじ１
水 １カップ
無調整豆乳 ３カップ
コンソメ顆粒 小さじ２
パルメザンチーズ 小さじ２
塩 適量
こしょう 適量
パセリ 適量

【作り方】

  1. シーフードミックスは解凍して水気をきっておく。
    じゃがいも・にんじん・たまねぎは、皮をむき１ｃｍ角に切る。
    ウインナーは５ｍｍ幅の輪切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かしたまねぎ・じゃがいも・にんじん・ウインナーを入れて、ややしんなりするまで炒め、シーフードミックスを加えて軽く炒める。
  3. 水・コンソメ顆粒を加えて、じゃがいも・にんじんがやわらかくなるまで弱火で煮る。
  4. 豆乳・パルメザンチーズを加えて塩・こしょうで味をととのえたら火を止める。
  5. 器に盛りパセリをふる。

【ワンポイントアドバイス】

豆乳・パルメザンチーズを加えたら、煮立たせないように手早く味をととのえます☆

※「こんだてnote」に掲載していただきました♪
※レシピブログ「くらしのアンテナ」”旨味がギュッ！とろ〜り濃厚！クラムチャウダーで温まろう♪”に掲載していただきました。