鶏肉とかぼちゃの黒酢炒め☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

まろやか味の黒酢炒め♪
ゴロゴロ具材をたっぷり入れて☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 ２００ｇ
かぼちゃ ２８０ｇ
にんじん １／２本
たまねぎ １個
しめじ １／２パック
塩・こしょう 適量
片栗粉 大さじ２～３
サラダ油 適量
★黒酢 大さじ１
★しょうゆ 小さじ２
★酒 大さじ１
★みりん 大さじ１
★鶏ガラスープのもと 小さじ１
★水 小さじ１
バジルの葉 適量

【作り方】

  1. 鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶしておく。
    かぼちゃは２～３ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで加熱する。（皮につまようじがスッとささるようになるまで）
    にんじん・たまねぎは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
    しめじは小房に分ける。
  2. フライパンにサラダ油を深さ１ｃｍ程入れて加熱し、鶏肉を入れて揚げ焼きにする。
    中まで火が通ったら取り出す。
  3. 同じフライパンにサラダ油大さじ１／２を入れて熱し、たまねぎ・にんじん・かぼちゃ・しめじの順に加えて炒める。
  4. にんじんに火が通ったら、鶏肉と★を加えて全体を混ぜ、お好みで塩・こしょうで味をととのえる。
  5. 器に盛りつけ、バジルを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

最初に鶏肉を揚げ焼きしてから加えることで、★が絡みやすくなります♪

＊「くらしのアンテナ」で紹介していただきました♪