秋野菜たっぷり☆あったかけんちん汁by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

さつまいも入りでほんのり甘い☆
最後にバターをちょっと入れてコクをプラス♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚こま切れ肉 １５０ｇ
ごぼう １／２本
さつまいも ２００ｇ
レンコン ８０ｇ
にんじん １／２本
こんにゃく １／２袋
木綿豆腐 １丁
舞茸 １／２パック
ごま油 小さじ１
★水 ８００ｇ
★和風だし 大さじ１
★しょうゆ 大さじ３
★酒 大さじ２
バター 小さじ１／２
万能ねぎ 適量

【作り方】

  1. ごぼう・さつまいもは皮をよく洗い食べやすい大きさに切り、それぞれ水につけてアクをとる。
    レンコン・にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
    こんにゃく・木綿豆腐は１．５ｃｍの角切りにする。
    舞茸は小房に分ける。
  2. 鍋にごま油を熱し、強火で豚肉を色が変わるまで炒める。
  3. ごぼう・さつまいも・レンコン・にんじん・こんにゃく・舞茸と★を加えて強火にかけ、沸騰したらアクをとり、具がやわらかくなるまで中火で１０分程煮る。
  4. 豆腐を加えて２～３分煮たら、バターを加えて全体を混ぜて火を止める。
  5. 器に盛り、万能ねぎをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

具は少し大きめに切ってほくほく食べる感じがお勧めです♪

※「こんだてnote」に掲載していただきました♪