じゃがいもとオクラのコンソメ煮☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

時間をかけて煮るので、じゃがいもにしっかり味がしみて美味しいです♪
生姜とコンソメの風味が食欲をそそります☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 ２００ｇ
じゃがいも ４個
オクラ ５本
たまねぎ １／２個
生姜 １かけ
サラダ油 大さじ１／２
★水 ４００ｇ
★コンソメ顆粒 小さじ１
★酒 大さじ１
★砂糖 大さじ１／２

【作り方】

  1. 鶏肉はひと口大に切る。
    じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水に５分程つけて水気を切る。
    オクラは塩少々を入れた湯に入れて１分程ゆでて冷水に取り、粗熱がとれたら斜め半分に切る。
    たまねぎは皮をむき１ｃｍ幅に切る。
    生姜は皮をむいて千切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、強火で鶏肉を炒め、色が変わったらたまねぎ・じゃがいもを加えて軽く炒める。
  3. ★と生姜を加え、沸騰したら弱火にして落とし蓋をのせ、煮汁が１／２量になるまで煮る。
  4. 落とし蓋をはずし、オクラを加えて２～３分煮たら火を止める。
  5. 器に盛りつける。

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいもは小さいと煮崩れてしまうので、大きめに切ると良いです☆

※「こんだてnote」に掲載していただきました♪