ピーマンとにんじんのきんぴら丼☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

甘辛いきんぴらに卵黄をのせてまろやか味の丼です♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ピーマン ３～４個
にんじん １／２本
ごま油 大さじ１
★しょうゆ 大さじ２
★酒 大さじ１
★みりん 大さじ２＋１／２
★顆粒だし 小さじ１／３
ごはん お好みの量
卵黄 ２個
白ごま 適量
七味唐辛子 適量

【作り方】

  1. ピーマン・にんじんは３～４ｃｍ長さの千切りにする。
    ★は合わせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、ピーマン・にんじんを入れて強火で油が全体にまわるまで炒める。
  3. ★を加えて中火で汁気がほぼ無くなるまで炒める。
  4. 丼にごはんを盛り３をのせる。真ん中に卵黄をのせ、白ごま・七味唐辛子をふりかける。

【ワンポイントアドバイス】

七味がピリッと良いアクセントになります♪

※くらしのアンテナで紹介していただきました♪