野菜たっぷり☆春キャベツのお好み焼by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

レンコン入りでふんわり生地のお好み焼きです♪
（直径１０ｃｍ×４枚分）

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
キャベツ ４枚くらい
にんじん １／２本
レンコン １５０ｇ
桜海老 ８ｇ
豚こま切れ肉 １００ｇ
★卵 ２個
★薄力粉 大さじ３
★水 大さじ３
サラダ油 適量
お好みのソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
かつお節 適量

【作り方】

  1. キャベツは５ｃｍ長さの千切りにする。
    にんじんは皮をむいて３ｃｍ長さの千切りにする。
    レンコンは皮をむいて３／４はすりおろし、１／４は５ｍｍ角に切る。
    豚肉は塩・こしょう（分量外）をして薄く下味をつける。
  2. ★を合わせ、キャベツ・にんじん・レンコン・桜海老を加えてよく混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を熱して４等分した豚肉を焼き、焼き色がついたら裏返して肉の上に４等分した２をのせて焼く。焼き色がついたら裏返す。同様に残り３枚も焼く。
  4. お皿に盛り、お好みでソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかける。

【ワンポイントアドバイス】

豚バラ肉が無かったのでこま切れで☆
レンコンはすりおろし＆角切りで両方の食感が楽しめます！