春キャベツとカニカマの☆彩りいなり寿司（６個分）by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

旬の甘いキャベツを入れて♪
春の彩りのいなり寿司です☆

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
油揚げ ３枚
キャベツ ３枚
カニカマ ４本
卵 １個
ご飯 １合（３３０ｇくらい）
★水 １カップ
★しょうゆ 大さじ２
★みりん 大さじ１
★砂糖 大さじ３
★だし 小さじ１
☆酢 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
☆塩 小さじ１／３
☆白ごま 小さじ２
絹さや（飾り用） １枚

【作り方】

  1. ご飯は普段より少し固めに炊いておく。
    卵はいり卵を作っておく。
    キャベツは小さめに切り、塩もみ（分量外）をしてから、レンジで２分程加熱して取り出し、水で洗い水分を絞っておく。
    カニカマはほぐしておく。
  2. 油揚げは１／２に切り、破らないように袋を開き、熱湯をかけて油抜きをする。鍋に★を入れ、沸騰したら油揚げを加え、落とし蓋をして弱火で煮汁がほぼ無くなるまで煮る。
  3. ご飯にキャベツ・カニカマ・卵と☆を加えて混ぜ、うちわであおいで冷ます。
  4. 油揚げを軽くしぼり、中に３を詰める。
  5. お皿に盛り、上に絹さやを飾る。（絹さやは筋を取り、ラップにくるんでレンジで１０～１５秒加熱し、はさみで斜めに切る）

【ワンポイントアドバイス】

油揚げの袋を開く時は、はしを使ってゆっくりやるときれいにできます☆

※「くらしのアンテナ」で紹介していただきました！