白菜と豆腐のぽかぽかあんかけ丼☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

しょうが入りあんかけとかつお節がとってもよく合います♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
白菜 １／１６カット分
絹豆腐 １５０ｇ
にんじん １／２本
しめじ ３０ｇ
生姜 １かけ
ごま油 大さじ１／２
★水 ２００ｇ
★しょうゆ 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★鶏ガラスープ 小さじ１
水溶き片栗粉 大さじ１～１＋１／２
万能ねぎ（あれば） 適量
かつお節 適量
ごはん お好きな量

【作り方】

  1. 白菜は食べやすい大きさに切る。豆腐はやや大きめに切る。にんじんはくし型の薄切り、生姜はみじん切りにする。
  2. フランパンにごま油を熱し、生姜・白菜・にんじん・しめじを入れて強火で炒める。
  3. ★と豆腐を加えて弱火で５分程煮る。
  4. 倍量の水で溶いた片栗粉をまわしかけ、とろみをつける。
  5. 器にごはんを盛り４をかける。上に万能ねぎ・かつお節をかける。

【ワンポイントアドバイス】

豆腐がくずれやすいので、豆腐を加えた後はあまり混ぜないで盛りつける方が良いです☆

※「こんだてnote」に掲載していただきました♪
※「レシピブログmagazine.vol.4 秋号」に掲載していただきました。
＊「くらしのアンテナ」に掲載していただきました♪