麻婆なす☆ガラムマサラ風味by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

豆板醤が無かったのでガラムマサラで☆
結構イケます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
なす ３本
長ねぎ １／２本
ひき肉 １００ｇ
しょうが １かけ
にんにく １かけ
ごま油 大さじ１
ガラムマサラ 小さじ１＋１／２
★鶏ガラスープ 大さじ１／２
★水 １５０ｇ
★酒 大さじ１
★しょうゆ 大さじ１
★砂糖 大さじ１
★味噌 大さじ１
片栗粉 大さじ１
万能ねぎ 適量

【作り方】

  1. なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。長ねぎは小口切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、強火で１を炒める。香りがたったらひき肉とガラムマサラを加えて炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら★を加えて炒め、弱火で５分程煮る。
  4. 倍量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。
  5. お皿に盛りつけ、万能ねぎをちらす。

【ワンポイントアドバイス】

辛いのが苦手な方はガラムマサラの量を調整してください☆