夏野菜の黒酢酢豚☆by snow kitchen☆ さん
【料理紹介】
豚こまを丸めて作る節約酢豚♪
ごろごろ野菜でボリュームたっぷり！
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【人数】：2人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| 豚こま切れ肉 |
200g |
| ★塩 |
少々 |
| ★胡椒 |
少々 |
| ★酒 |
大さじ1/2 |
| 片栗粉 |
大さじ2〜 |
| サラダ油 |
適量 |
| たまねぎ |
1/2個 |
| にんじん |
1本 |
| ピーマン |
2個 |
| なす |
1本 |
| 生姜 |
1かけ |
| にんにく |
1かけ |
| ☆黒酢 |
大さじ3〜 |
| ☆醤油 |
大さじ2 |
| ☆酒 |
大さじ2 |
| ☆砂糖 |
大さじ2 |
| ☆片栗粉 |
大さじ1 |
| ☆水 |
大さじ1 |
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【作り方】
- 豚肉に★を混ぜてよくもみこみ、12等分に丸めて片栗粉をつける。
- たまねぎ・にんじん・ピーマン・なすは、一口大に切る。
生姜・にんにくはみじん切りにする。
☆を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を深さ1〜1.5cm入れて熱し、1を入れてこんがり揚げ焼きして取り出す。
- フライパンの油をふきとり、サラダ油大さじ1/2・生姜・にんにくを入れて熱し、たまねぎ・にんじん・ピーマン・なすを加えて中火で炒める。
- ☆を加えて混ぜて3を戻し入れ、とろみがついたら火を止める。
- お皿に盛る。
【ワンポイントアドバイス】
野菜は素揚げしないで炒めます☆
※「今日のイチオシ！」で紹介していただきました♪(2020.7.15)
