車麩となすの辛味噌炒め☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

こってりピリ辛でご飯がすすむ味♪

【人数】：2人分【調理時間】：15～30分

車麩は水につけて戻し食べやすく切る。片栗粉をまぶす。
なすはヘタをとり乱切りにし水に浸す。
ピーマンはヘタをとり食べやすく切る。
にんにく・生姜はみじん切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、中火で車麩を両面こんがり焼いて一旦取り出す。
フライパンにごま油大さじ1を入れて、なす・ピーマンを少ししんなりするまで中火で炒める。
★と2を戻し入れて炒め、とろみがついたら火を止める。
お皿に盛り刻みねぎをのせる。

車麩はあまりつぶさないように扱います☆

「くらしのアンテナ」で紹介していただきました。