車麩とスナップエンドウの卵とじ☆

作り方

1. 1.

   車麩は水につけて戻し、水気をしぼって6〜8等分ずつに切る。
   スナップエンドウはへたと筋を取り、軽く塩茹でして冷ます。
   にんじんは皮をむき縦半分に切って斜め薄切りにする。
   ☆と★はそれぞれ合わせておく。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、☆を入れて中火で軽く炒め、半熟で取り出しておく。
   

3. 3.

   同じフライパンにサラダ油1/2を入れて熱し、スナップエンドウとにんじんを加えて中火で軽く炒め、★と車麩も加えて2〜3分煮る。
   

4. 4.

   2を戻し入れ、手早く全体を混ぜて塩・胡椒で味をととのえる。
   

5. 5.

   器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

車麩にだし汁をしっかり染み込ませるのがポイントです♪

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• (ID: r891645)
• 2015/04/13 UP!

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