チキンのトマトチーズ蒸しby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

ちょっとしたおもてなし料理です。
鶏肉とチーズの相性は抜群です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 ２枚
塩コショウ 適量
ニンニク（みじん切り） １片分
セミドライトマト ５～６個
●白ワイン 大さじ２
●ケチャップ 大さじ１と１／２
●水 ５０ｍｌ
●コンソメ １個(砕く）
バター １０ｇ
ピザ用チーズ 適量

【作り方】

  1. 鶏肉をに塩コショウして魚焼きグリルもしくはオーブングリルで焼き目がつくまで焼き、あら熱が取れたら　４等分くらいに切っておく。
  2. 鍋にバターとニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで炒めて　セミドライトマトを加え軽く炒める
  3. ②に①の鶏肉を加えて　油を馴染ませ　○の調味料を入れて　蓋をして弱火で５分くらい蒸し煮する。
  4. 蓋をあけ　軽く混ぜ合わせ　ピザ用チーズを散らし再び蓋をして火を止めて３分くらい予熱でチーズを溶けたら出来上がり。器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

セミドライトマトがない場合はトマト１個を湯剥きして適当なサイズにカットしたものでも可。