茹で豚のたまねぎソースby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

特別な工程はなし（笑）
茹でて混ぜてかけるだけの簡単メニューだけど
盛り付けをちょっと工夫？するだけで　とってもご馳走の気分。
きゅうりも一緒に食べちゃって・・・
しっかり野菜もとりましょう。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚モモ肉またはロース肉（塊） ５００～６００ｇ
しょうが薄切り １片分
長ネギ(青い部分） １本分
●玉ねぎ（みじん切り） １個分
●おろししょうが １片分
●醤油 大さじ３
●砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
ごま油 大さじ１
茹で汁 大さじ１～２
きゅうり＆ミニトマト 適量（盛りつけ用）

【作り方】

  1. 豚肉はタコ糸で縛っておく。圧力鍋に肉、生姜、長ネギを入れて　ひたひたくらいに水を入れて　一煮立ちさせてアクを取ってから、蓋をして圧力をかける。
    （圧力がかかってから弱火で１０～１２分後自然放置）
  2. ●の材料を全て混ぜ合わせソースを作る。きゅうりはピーラーで縦にスライスする。ミニトマトはお好みで２～３個半分に切っておく。
  3. お皿にきゅうりを盛り、スライスした豚肉を並べて　②のソースをかけて　ミニトマトを散らしてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

写真のようにきゅうりを縦にスライスして盛りつけると　ちょっとご馳走気分。