豚ヒレ肉のバルサミコマリネby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

柔らかいヒレ肉がマリネ液のおかげでまたさらに柔らかく♪
かなりのお薦めの１品です。
バルサミコ酢がなかったら　普通のお酢でマリネ液を作っていいですよ。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ヒレ肉 ４００ｇくらい
塩コショウ 適量
玉ねぎ １／２個
人参 １／２本
●ニンニクのみじん切り １片分
●オリーブオイル 大さじ３～４
●バルサミコ酢 大さじ２強
●粒マスタード 大さじ１強
醤油 大さじ２

【作り方】

  1. 豚ヒレ肉は１ｃｍくらいにスライス塩コショウして　オリーブオイル大さじ１(分量外）を敷いたフライパンで両面しっかり焼く。
  2. 玉ねぎは薄くスライスして　人参は千切りしてバットへ入れ●の材料を全て加えてマリネ液を作る。。
  3. 焼きあがった①を熱いうちに②に入れてあら熱が取れたらラップを押し蓋のようにして半日～1日冷蔵庫で漬け込む。

【ワンポイントアドバイス】

※　私は半日くらい漬け込んだけど　1日漬けると更に美味！
（残った分を次の日食べたら無茶美味しかった）