ケンタッキーを超える？フライドチキンby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

フライドチキンを超えたい！と思って作った一品。
決めてはやっぱりスパイス！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 ２枚
〇小麦粉 １００ｇ
〇片栗粉 ５０ｇ
〇塩 小さじ１
〇パプリカパウダー 小さじ１
〇ガーリックパウダー 小さじ１
〇オニオンパウダー 小さじ１
〇ブラックペパー 小さじ1/4
卵 1個
牛乳 １００ｍｌ
揚げ油 適量

【作り方】

  1. 鶏もも肉は一口大（少し大きめ）に切る。
    ボウルに〇を入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルに卵を割り入れ牛乳を入れて卵液を作る。
  3. 鶏肉にAをまぶし卵液にくぐらせ再びAをまぶし１７０度揚げ油で時々返しながら３～４分揚げる。
  4. 一度取り出し、１８０度に温度を上げ、２度揚げする。

【ワンポイントアドバイス】

２度揚げするのがカリッとサクッと仕上げるコツです。