人参とオレンジのスパイスサラダby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

ホウルのスパイスを乳鉢で潰して　ドレッシングに和えちゃいます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
人参 1/2本
オレンジ 1個
コリアンダーシード 小さじ１
クミンシード 小さじ1/2
レモン汁 小さじ１
オレンジ果汁 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々

【作り方】

  1. 人参はスライスラー等で千切りにし、ボウルに入れ塩を振って10分ほどおく。
  2. コリアンダーシード、クミンシードは乳鉢等で粗めにくだいておく。
  3. オレンジは皮を厚めに切り、薄皮が残らないように実だけを取り出す。（果汁を小さじ１だけ取る）
  4. レモン汁、オレンジの果汁、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作る。
  5. １の人参の水気切ってボウルに入れ３のオレンジ２のスパイスを加えざっくりと混ぜ合わせ４のドレッシングを加え混ぜ器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

ドレッシングが薄くなっちゃうので　人参の水気はしっかりとること。