マクロビオティック・ストウブ玄米ごはんby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

最近ちょとだけマクロビオティックに興味が・・・
まずは基本の玄米ご飯

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玄米 2合
水 580ml
塩 ひとつまみ

【作り方】

  1. 玄米は軽く洗って（３回くらい水を変える程度）たっぷりの水に浸して１～６時間（一晩でも可）おく。
  2. ストウブまたはルクルーゼ（琺瑯）に１の玄米の水を着て入れ、分量の水を加え蓋をして中火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にして25分くらい炊く。
  4. 炊きあがたらそのまま15分くらい蒸らす。
    ざっくりと混ぜ合わせてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

塩をほんの少量加えています。塩のミネラルが玄米の甘味を引き出してくれる役割があるそうです。