シソジェノベーゼソースby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

バジルで作るジェノベーゼソースを　和のハーブのシソで作りました。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
シソ 50g
ニンニク 2個
松の実 40g
オリーブオイル 150ml
パルメザンチーズ 50g
塩 小さじ1

【作り方】

  1. 松の実は薄く色づくまで乾煎りする。
  2. ミキサーに１とニンニク、パルメザンチーズオリーブオイルを入れて攪拌します。
  3. ２にシソを加えさらに攪拌して塩も加え攪拌する。
  4. 熱湯消毒をした瓶に３を入れて、オリーブオイル（分量外）で空気に触れないように薄く被って蓋をして保存する。

【ワンポイントアドバイス】

使うたびにソースが空気に触れないように　オリーブオイルで薄く膜をして被ってあげると長持ちします。