塩麹漬け豚ロースの白ワイン煮by バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

塩麹に漬け込んだ豚ロース肉と一緒に根菜を白ワインで蒸し煮する簡単料理ですが　ローズマリーと一緒にちょっとおしゃれな一品に・・・

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚ロース 3枚
塩麹 大さじ2強
じゃがいも 3個
人参 1本
玉ねぎ 1個
白ワイン 大さじ２～３
ローズマリー 1～2本
ブラックペパー 適量

【作り方】

  1. 豚ロースに塩麹をまんべんなくつけ　タッパに入れローズマリーを乗せてラップをして冷蔵庫で３０分～１時間やすませる。
  2. じゃがいも、人参は一口大に　玉ねぎは厚めにスライスする。
  3. 厚手の鍋に2の根菜を並べその上に１の豚肉とローズマリーを乗せてブラックペパーを振り蓋をして弱火で１時間くらい蒸しにする。
  4. 豚肉を取り出し　好みの厚みにスライスして　器に根菜を盛りその上に豚肉を乗せ　ローズマリーを飾り出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ローズマリーは肉の臭み消しのほかに　根菜の土臭さも和らげてくれるので
是非加えてくださいね。
タイムの枝をある方は　一緒に乗せてくださいね。