チャイ風クッキーby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

スパイスティー（チャイ）をイメージしてスパイスクッキーを作りました。
甘味が足りない時は　粉糖を振りかけてもｇｏｏｄ！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 １８０ｇ
スキムミルク ２５ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／４
無塩バター １００ｇ
砂糖 ４５ｇ
牛乳 ４０ｍｌ
塩 ひとつまみ
紅茶の葉 ４ｇ
シナモン（粉） 小さじ１強
カルダモン（粉） 小さじ１／４
クローブ（粉） 小さじ１／８
ブラックペパー（挽いたもの） ごく少量

【作り方】

  1. バターは小さめの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
  2. フードプロセッサーに薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて攪拌する。
  3. ２に紅茶の葉、シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペパーを入れて　粉をふるつもりで攪拌する。
  4. 無塩バターを加え　バターが馴染むまで攪拌し、　牛乳を加え　さらに攪拌する。
  5. まってきたら　取り出し　厚めの袋に入れて　袋の上から麺棒で好みの厚みにのばして　１時間くらい冷蔵庫で休ませる。
  6. オーブンを１７０度に予熱し　４～５ｃｍくらいに切ってオーブンの天板に並べ１５～２０分くらい焼く。

【ワンポイントアドバイス】

チャイに入れるスパイスはシナモン、クローブ、カルダモン、ブラックペパー
クローブは入れすぎると癖があるので注意です。