ハーブ香るフライドポテト

作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむき、棒状に切る。(太さはお好みで)ボウルに入れ、強力粉をまんべんなく振る。
   

2. 2.

   厚手の鍋にじゃがいもを入れ、皮付きのままのにんにく、ローズマリー、タイムを入れオリーブオイルをじゃがいもの半量まで注ぐ。
   

3. 3.

   中火にかけ(温度設定ができる場合は160度に設定)ゆっくり低温で揚げていく。
   （あまりいじらないこと）
   

4. 4.

   底のじゃがいもが色よく揚がってきたらざっくりと上下を返し、全体にきつね色に揚がってくるまで揚げる。
   

5. 5.

   ペーパータオル等の上に2を上げ、熱いうちに塩とブラックペパーを振る。
   

ワンポイントアドバイス

油は冷たい状態から揚げていきます。
(ハーブを焦がさないように)

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• (ID: r1043903)
• 2016/04/18 UP!

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