☆トマトクリームパスタ☆by 奈美江さん

【料理紹介】

実はエノキダケが入っているんです♪

トマトクリームなんだけれど、玉ねぎの甘さがほんのり広がって、時折感じるエノキダケの食感が絶妙な美味しさを引き出します。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
トマト 2個
エノキダケ 1袋
タマネギ 1/2個
にんにく １片
トマトケチャップ 大さじ１～２
酒（できれば白ワイン） 大さじ２．５
塩 適量（小さじ２ぐらい）
生クリーム 大さじ３
オリーブ油 大さじ１

【作り方】

  1. 【下ごしらえする。】

    ☆トマトを湯むきする。
    ☆玉ねぎをみじん切り、エノキダケは適量の大きさに切る。
    ☆大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、すり下ろしたにんにくを炒める。(焦げないように中弱火で）
  2. フライパンが温まったら、
    たまねぎ、エノキダケを炒めて、しんなり・香味が出てきたら、塩、野菜ブイヨンで味付けして、さらに炒める。
  3. 十分にいたまったら、
    湯むきしたトマト（できるだけ皮は除いて）を入れて、つぶしながら煮込む。
  4. 煮込んできたら、酒、塩で味を調えて、　納得する味になったら、生クリームを入れます。
  5. 混ぜ込んで調和して煮込んだら、トマトクリームソースの出来上がりです。

    ゆでたパスタを入れて、トングで絡めて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

具材は小さめに切ってあげましょう☆

生クリーム入れる前はちょっと味を濃いめにしてあげて下さい☆