里芋の柚子風味から揚げby かめきちパパさん

【料理紹介】

里芋を柚子風味味で煮たものを片栗粉つけて唐揚げにしました
リメイクレシピにも使えますよ
片手にビール、片手に爪楊枝持って食べるのもまたよし

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
里芋 ８個
柚子の皮 ２片
片栗粉 大さじ３
（A）水 ５００ｃｃ
（A）砂糖、醤油 各大さじ３
（A）酒 大さじ１
（A）みりん 大さじ１

【作り方】

  1. 里芋は皮を剥き少し水にさらします
  2. 鍋に（A)の材料と柚子の皮を入れて
    ひと煮立ちさせたら里芋を加えます
  3. 里芋に串が通る程度になったら器にとって冷まします
  4. 里芋が冷めたら薄く片栗粉をつけて１７０度の油で表面がカリッとするまで揚げたら出来上がりです

【ワンポイントアドバイス】

里芋を揚げる時は水分をしっかりと拭きとって
揚げてくださいね
水跳ねしますのでね