豆腐クリーム＆米粉蒸しパンの クリスマスツリー★モンブランby みるまゆさん

【料理紹介】

米粉の蒸しパンに豆腐クリームを搾り出したヘルシーなモンブラン。クリームは抹茶入りでツリーをイメージ。クリスマスに食べたくなります。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
A木綿豆腐 ４００ｇ
Aメープルシロップ ３０ｇ
A抹茶 大さじ１
A塩 少々
B上新粉 １００ｇ
Bココア 大さじ１
Bベーキングパウダー 小さじ１
B塩 少々
B豆乳 １２０ｇ
Bメープルシロップ ２０ｇ
バナナ 小１本
ココナッツパウダー 適量
キスチョコ ５個

【作り方】

  1. 豆腐は茹でてしっかりと水きりをし、他のAの材料とともにフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
  2. Bの材料を全てボウルに入れて、よく混ぜる。型に入れて、強めの火で１０分程蒸す。
  3. 蒸しパンの中央を包丁の先でくりぬき、２㎝幅くらいに切ったバナナを入れる。
  4. ３の上にクリームを絞り出してココナッツパウダーをふり、キスチョコを乗せる。

【ワンポイントアドバイス】

豆腐クリームは、出来上がったうちの半量くらいを使います。