ノンフライ♪かぼちゃの楽ちんコロッケby みるまゆさん

【料理紹介】

揚げる手間なし、衣をつける作業も楽ちんな、嬉しいコロッケレシピ。ヘルシーだけど大満足の一品です！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ ４００ｇ
ねぎ １/２本
パン粉 大さじ２～３
菜種油 小さじ１
塩 ２～３つまみ
上新粉 大さじ１くらい

【作り方】

  1. かぼちゃは適当な大きさに切り、少量の水で蒸し煮にする。
    ねぎは小口切りにする。
    パン粉に菜種油をまぶしておく。
  2. かぼちゃが煮えたら湯を捨てて再度火にかけ、水気を飛ばす。
    塩をふってマッシャーで潰す。
  3. ねぎを２に加て混ぜ、８等分して成型する。
  4. 片面に、同量程度の水で溶いた上新粉、パン粉の順につけ、　トースターでこんがりするまで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

パン粉、菜種油、上新粉の量は必要に応じて調節してください。
パン粉は少し炒っておくと、こんがりきつね色に仕上がります。