豆腐とにらのみそ蒸し丼by みるまゆさん

【料理紹介】

にらと豆腐の簡単丼ものレシピ。コチュジャンでピリ辛＆にんにく風味の韓国風でいただきます♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
にら　 １束
木綿豆腐　 大１丁（４００ｇ）
Ａにんにくのすりおろし　 １～２かけ分
Ａみそ　 大さじ１
Ａコチュジャン　 大さじ１/２
炊いたごはん　 ４人分
すりごま、ごま油　 適宜

【作り方】

  1. にらは２～３㎝長さに切る。
  2. 鍋に木綿豆腐を手で割り入れてＡを乗せ、蓋をして３～４分蒸し煮にする。
  3. にらを加えて混ぜながら炒り煮にする。ごはんに乗せて、好みですりごま、ごま油をかける。

【ワンポイントアドバイス】

豆腐は水切りせずに使います。みそと一緒に蒸し煮にしてからにらを加え、水気を飛ばすように炒り煮にします。