にんじんの酢みそグラッセby みるまゆさん

【料理紹介】

酢みそ仕立てで、さっぱり美味しいにんじんのグラッセ風蒸し煮。アスパラとしめじを加えて彩りよく。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
にんじん　 小２本（約３００ｇ）
しめじ　 １パック
アスパラガス　 ５～６本
米酢　 大さじ１
味噌　 大さじ１

【作り方】

  1. にんじんは小さめの乱切りにする。しめじは小房に分け、アスパラガスは４㎝長さに切る。
  2. にんじんと米酢を鍋に入れ、７分程蒸し煮にする。
  3. しめじとアスパラガス、味噌を加えてさらに３分程蒸し煮にする。仕上げに、味噌を全体になじませるように混ぜ合わせる。

【ワンポイントアドバイス】