ピーマンとえのきだけの味噌蒸しby みるまゆさん

【料理紹介】

さっと蒸し煮にするだけで、すぐに完成！ピーマンのほのかな苦味に、ほんのり甘い味付けがよく合います。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ピーマン　 ４～５個
えのきだけ　 ２パック
みりん　 小さじ２
みそ　 小さじ２

【作り方】

  1. ピーマンは細切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
  2. 鍋に１とみりんを入れてさっと混ぜ、味噌を乗せて３～４分蒸し煮にする。
  3. 仕上げに、味噌を全体になじませるように混ぜ合わせる。

【ワンポイントアドバイス】