ほうれん草の塩麹白和えby みるまゆさん

【料理紹介】

味付けは塩麹のみのシンプルな白和え。絹ごし豆腐を使ってなめらかで優しい口当たりに。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ほうれん草　 １把
絹ごし豆腐　 ２００ｇ
塩麹　 小さじ２

【作り方】

  1. ほうれん草はさっと茹でて冷水にとる。４㎝長さに切り、水気をぎゅっと絞る。
  2. 絹ごし豆腐は熱湯でさっと茹でてから水切りし、ゴムベラでしっかり潰しながら塩麹と混ぜる。
  3. １を２で和える。

【ワンポイントアドバイス】