米粉のラムココアパウンドケーキby みるまゆさん

【料理紹介】

米粉で作る、ちょっぴり大人味のパウンドケーキ。チョコは不使用ですが、ココアとラム酒でしっとり濃厚な美味しさです！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
Ａ　製菓用米粉　 １３０ｇ
Ａ　ココア　 ３０ｇ
Ａ　てんさい糖　 ３５ｇ
Ａ　ベーキングパウダー　 小さじ１と１/２
Ａ　塩　 少々
Ｂ　豆乳　 １７０ｇ
Ｂ　菜種油　 大さじ２と１/２
Ｂ　ラム酒　 大さじ２　
くるみ　 １０ｇくらい

【作り方】

  1. Ａをすべてボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
  2. Ｂを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
  3. 型に入れて、粗く刻んだくるみをトッピングし、１６０℃に予熱したオーブンで３５分程焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ココアにダマがあれば、スプーンやヘラで潰してから混ぜます。
乾燥しないよう、ふんわりラップをかけて冷ましてください。