ねぎときのこの即席クリームスープby みるまゆさん

【料理紹介】

１人のランチにもピッタリの、さっと作れるだしいらずの即席スープ。ねぎときのこの旨味たっぷり＆豆乳仕立てでクリーミー♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ねぎ ５０ｇ
好みのきのこ あわせて５０ｇ
塩 １～２つまみ
水　 １/２カップ
みそ 小さじ１
豆乳 １/４カップ

【作り方】

  1. ねぎは斜め薄切り、きのこは食べやすく切りわける。
  2. １と塩、水を鍋に入れて火にかける。煮立ったら火を弱めて３～４分煮る。
  3. みそを溶き入れて豆乳を加え、煮立たせないように温める。

【ワンポイントアドバイス】

豆乳を加えたら、煮立たせないように注意してくださいね。