ひじきとれんこんの炒め煮by mogさん

【料理紹介】

あ～た！ひじきも　無水でやってる？

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ひじき ２５ｇ
にんじん １本
油揚げ １枚
ねぎ １本
れんこん ４㎝
砂糖・みりん・酒 大１
だしの素 小２
しょう油 大３

【作り方】

  1. 人参と油揚げは　千切り。れんこんは　薄い半月切り。ひじきは　水で戻します。ねぎは　小口切り。
  2. ストウブに油を入れて、鍋を揺らして、全体にしみ込ませます。ネギを炒め、人参、れんこん、ひじき、油あげを　入れます。
  3. かき混ぜながら炒めて、しょうゆ以外の調味料を加えて　蓋をします。水分ができてきたら、しょう油を加えて、かき混ぜてから蓋をして、火をとめて　そのまま放置します。
    最後に枝豆を　散らしました。

【ワンポイントアドバイス】

野菜の量で　水分の量が変わってくるので、きのこや葉やさいを　加えてもいいです。