きのこと　えびと　かぼちゃの　炒めｻﾗﾀﾞby mogさん

【料理紹介】

きのこって　ｶﾞｰﾘｯｸ炒めが　やっぱりおいしい
かぼちゃ　と　えびを　使って　ﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ＆　おいしさｱｯﾌﾟです

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
えのき 半ﾊﾟｯｸ
ｴﾘﾝｷﾞ １ﾊﾟｯｸ
ｴﾋﾟ １０尾ぐらい
かぼちゃ １/6ぐらい
酒 大１
しょうゆ 大１
にんにく　 ２片
ねぎ ５ｾﾝﾁぐらい

【作り方】

  1. えびを洗って　背わたを　とります。
    塩　こしょうをして　酒（分量外）を　ふって　１０分おきます。
    炒める直前に　小麦粉を　まぶします。
  2. えりんぎは　裂いて　えのきは　３ｾﾝﾁぐらいに切ります。
    かぼちゃは　串切りにして　耐熱皿にいれて　ﾗｯﾌﾟをして　１分ﾁﾝします。
  3. うすぎりにしたにんにくと　みじんぎりにしたねぎを　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで　いため　香がでたら　えびを入れます。
    かぼちゃも入れて　焦げ目を　つくまで　動かさないようにします。
  4. えびとかぼちゃが　かりっとしたら　きのこを　上から　乗せます。酒ふって　蓋をします。しんなりしたら　醤油をたらします。

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃのﾁﾝって　柔らかくなりすぎないように　短めから　ｽﾀｰト。一分ぐらいで。