ストウブで　かぼちゃの煮物by mogさん

【料理紹介】

あ～た！かぼちゃの無水は　基本よ！(笑)

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
かぼちゃ 半分ぐらい
砂糖 大３
しょうゆ・酒 大１

【作り方】

  1. かぼちゃは　大き目に切ります。面取りをして、皮は　ところどころ　剥きます。
  2. 砂糖を　ふって、２０分置きます。
  3. かぼちゃから、砂糖が出てきたら、皮目を上にして、しょう油と酒を振ります。
  4. 蓋をして、弱火で８分。ひっくり返して、さらに３分。そのまま蓋をして　放置。

【ワンポイントアドバイス】

浸透圧で　水分を　だしてから　煮ると焦げません。