ストウブで　れんこんと　ひじき煮by mogさん

【料理紹介】

あ～た♪ひじきも　無水でやってる？
１８センチ　のストウブ　ちょっとした煮物に　ぴったりです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
れんこん ３～４㎝
ひじき １５ｇ
人参 ３センチ
ねぎ ５センチ
油揚げ １枚
☆砂糖・みりん・酒 大１
☆だしの素 小２
しょうゆ 大２
冷凍枝豆 ひとつまみ

【作り方】

  1. ひじきは、たっぷりの水で　戻しておきます。
    ネギは、小口切り。
    人参は　細切り。
    レンコンは　半月。
    油揚げは　短冊切り
  2. ストウブに油をひいて、鍋を揺らして全体に　しみこませます。

    ねぎ、人参、れんこん、ひじき　油揚げの順番に炒めます。
  3. かき混ぜながら炒め、☆を入れて、蓋をして煮ます。
    水分が　でてきたら、しょう油を加え蓋します。
  4. れんこんが　柔らかくなったら　冷凍枝豆を　ちらしてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

☆葉野菜や、きのこは　水分が　でるので　野菜で　水分調整します