野菜たっぷり 焼きそばby あきゅびさん

【料理紹介】

うまソースで作る、ダイエット野菜たっぷり焼きそば。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
焼きそば 2袋
豚肉 100g
ウインナー 4本
卵 1個
モヤシ 1袋
人参 5cm
ピーマン 2個
パプリカ 1個
油 小さじ1
水 適量

【作り方】

  1. 野菜はモヤシ以外はそれぞれ細切り 人参はピーラーで薄切りにする
  2. 豚肉は一口大に切る、ウインナーは小口切り。
  3. フライバンを温め、豚肉とウインナーを入れて炒める。
  4. 脂かが出てきたら、モヤシを入れさっと炒める。
  5. モヤシに脂が回ったら、その他の野菜を入れて全体に炒める。
  6. 野菜はうまソースを大さじ3入れ全体になじませる。
    一旦お皿に取り出しておく。
  7. 軽くフライパンを拭き、サラダ油を入れて熱する。
  8. 焼きそばを入れ、しばらくはさわらない。
  9. フライパンの中で軽く動くようになったら水を少量入れ蓋をする。
  10. 2.3分して麺をほぐす。
    全体にほぐれたらうまソースを大さじ3を入れ混ぜ合わせる。
  11. 野菜を戻し、味を確認する。
  12. 他のフライパンに、パプリカの薄切りを軽く炒め、中に卵を割り入れ目玉焼きを作り、焼きそばに乗せる。

【ワンポイントアドバイス】

野菜、麺、それぞれにソースを絡ませて、あとで一緒にすることで味がまばらにならず美味しくできる。