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サブウェイ風サンド・パン レシピ

サブウェイ風サンド・パン
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

サブウェイ風にサンドがしたく焼いたパンです。パリパリとしていて、食感のよいパンです。

材料

  1. Aリスドォル　100g
  2. A強力粉　50g
  3. A砂糖　5g
  4. A塩　3g
  5. Aドライイースト　2g
  6. 水　100cc
  7. 無塩バター　5g

作り方

  1. 1.

    大きめのボウルにAの材料を入れ水を注ぎ、よく混ぜ合わせ、台の上に移し捏ねる。

  2. 2.

    （１）にバターを加え更によく捏ね、一次発酵を行う。

  3. 3.

    発酵を終えた生地にパンチを入れ2等分にし、15分休ませる。

  4. 4.

    手のひらで生地を伸ばし手前から巻き、しっかりと閉じ、台の上で転がし成形をし、二次発酵を行う。

  5. 5.

    オーブンを210度の予熱にかける。ナイフでクープを入れ13分焼いて完成です。

ワンポイントアドバイス

オーブンはガスオーブンを使用しています。
クープは、入れなくてもどちらでもよいです。
お好きな食材をサンドして食べてください。
私は、照り焼きチキンをサンドしました。ブログにて紹介しております。

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