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シンプル♪ちぎりパン ~ 手ごね編 レシピ

シンプル♪ちぎりパン ~ 手ごね編
  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:4人分

料理紹介

シンプルな、ちぎりパン♪
そのまま食べても美味しく、サンドやフレンチトーストにしても美味しく頂けます。

材料

  1. A強力粉 250g
  2. A三温糖 25g
  3. A塩 4g
  4. Aスキムミルク 5g
  5. 無塩バター 25g
  6.  180cc
  7. Aドライイースト 3g
  8. Bスキムミルク 小さじ1
  9. B水 小さじ2

作り方

  1. 1.

    大きめのボウルにAの材料を入れ、水を注ぎ入れてよく混ぜ合わせる。生地がまとまったら台の上で捏ねる。

  2. 2.

    (1)にバターを加え、更によく捏ね合わせ、一次発酵する。

  3. 3.

    発酵を終えた生地を16等分にし、型に入れ二次発酵を行う。

  4. 4.

    オーブンを170度の予熱にかける。Bの材料を合わせ混ぜ表面を刷毛でぬり、20分弱焼いて完成です。

ワンポイントアドバイス

ガスオーブンを使用しています。

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