シンプル♪ちぎりパン ～ 手ごね編 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

シンプル♪ちぎりパン ～ 手ごね編 レシピ

シンプル♪ちぎりパン ～ 手ごね編
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

シンプルな、ちぎりパン♪
そのまま食べても美味しく、サンドやフレンチトーストにしても美味しく頂けます。

材料

  1. A強力粉　250g
  2. A三温糖　25g
  3. A塩　4g
  4. Aスキムミルク　5g
  5. 無塩バター　25g
  6. 水　180cc
  7. Aドライイースト　3g
  8. Bスキムミルク　小さじ1
  9. B水　小さじ2

作り方

  1. 1.

    大きめのボウルにAの材料を入れ、水を注ぎ入れてよく混ぜ合わせる。生地がまとまったら台の上で捏ねる。

  2. 2.

    （１）にバターを加え、更によく捏ね合わせ、一次発酵する。

  3. 3.

    発酵を終えた生地を16等分にし、型に入れ二次発酵を行う。

  4. 4.

    オーブンを170度の予熱にかける。Bの材料を合わせ混ぜ表面を刷毛でぬり、20分弱焼いて完成です。

ワンポイントアドバイス

ガスオーブンを使用しています。

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