鮭とニラのカレー風味パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

カレーの香りがほのかに香る、焼き肉のタレの風味が効いたパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
鮭 ２切れ
ニラ １/２袋（約６０ｇ）
卵 ２個
塩・胡椒 適量
焼き肉のタレ 大匙４杯
カレー粉 小さじ１/２杯
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. オリーブオイルを敷いたフライパンを熱し、塩、胡椒をした卵を流し入れ、半熟のスクランブルエッグを作り、一旦取り出します。
  2. １のフライパンにオリーブオイルを敷き、７ｍｍ幅に切った鮭を加えて炒め、火が通ったら、細かく刻んだニラを加えて軽く炒めます
  3. ２に焼き肉のタレ、カレー粉を加えて混ぜ合わせ、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
  4. ３に水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて、２分程度絡めます。
  5. 火を止めて、１を戻し入れ混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】