ポン酢と生クリームのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ポン酢の酸味と生クリームのクリームさがクセになるパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
むき海老 １６個
パプリカ（赤） １/２個
塩・胡椒 適量
Aポン酢 大匙２杯
A生クリーム 大匙４杯
A砂糖 小さじ１/２杯
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷き、背ワタを取ったむき海老を加えて焼きます。
  2. 千切りにしたパプリカをしんなりするまで炒め塩、胡椒をしAを加えて絡め、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
  3. ２に水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて２分絡めます。
  4. お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】