プチトマト（アイコ）のパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

桜エビの風味が効いたあっさり味のパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
プチトマト（アイコ）（赤・黄） 各６個
めかじき ２切れ
塩・胡椒 適量
焼き肉のタレ 大匙１　１/３杯
オリーブオイル 適量
桜エビ（乾燥） ４ｇ
昆布茶 小さじ２杯
コチュジャン 小さじ１/２杯
バジル（飾り） 適量

【作り方】

  1. プチトマトは、湯むきして皮をむき、半分に切ります。
  2. めかじきは、プチトマトと同じくらいの大きさに切り、塩、胡椒をし、焼き肉のタレを加えてもみこみます。
  3. フライパンにオリーブオイルを敷き、２を加えて炒め、火が通ったら、１、桜海老を加えて軽く炒めます。
  4. ３に昆布茶、コチュジャンを加えて味を整え、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
  5. ４に水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加え、２分程度絡めます。
  6. お皿に盛りつけて、バジルを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】