ポン酢とメープルシロップのオクラパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ポン酢とメープルシロップの風味が効いたパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティーニ（１，４～１，５ｍｍ） １２０ｇ
オクラ １０本
紫玉葱 １/２個
生姜 １０ｇ
ヤリイカ ２杯
酒 大匙２杯
レモン汁 小さじ２杯
Ａポン酢 大匙４杯
Ａオリーブオイル 大匙１杯
Ａメープルシロップ 小さじ２杯
Ａワサビ 小さじ１/５杯

【作り方】

  1. イカは内臓を取り除き、輪切りにして、足は食べやすい大きさに切って耐熱皿にのせて、酒、レモン汁をふりかけ、ラップをします。
  2. １を５００ｗのレンジで１分程度温めます。
  3. オクラは、さっと茹でて小口切りにします。紫玉葱は粗微塵切り、生姜は微塵切りにします。
  4. ボウルにＡを混ぜ合わせた物、２、３を加えて混ぜ合わせます。
  5. 水の量の１％の塩を加えたお湯で指定の茹で時間通りにパスタを茹で、水で締めて良く水気を切り、４に加えて絡めます。
  6. お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】