きゅうりとリンゴとベーコンのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

きゅうりとパプリカの食感に加え、リンゴの食感がアクセントになった、あっさり味のパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カッペリーニ １００ｇ
きゅうり １/２本
リンゴ １/２個
ブロックベーコン ７０ｇ
パプリカ（黄） １/２個
オリーブオイル 大匙２杯
コラトゥーラ 小さじ２杯
Ａレモン汁 １個分（約４０ｍｌ）
Ａ柚子胡椒 耳かき１杯
Ａオリーブオイル 小さじ１杯
モッツァレッラ ５０ｇ

【作り方】

  1. きゅうり、リンゴ、ブロックベーコン、パプリカ、モッツァレッラはそれぞれ５ｍｍ角に切ります。
  2. フライパンにオリーブオイルを敷き、ブロックベーコンを加えてカリカリになるまで炒めます。
  3. きゅうり、パプリカ、リンゴも加えて更に炒め、しんなりしたら、コラトゥーラを加えて味を整え、火を止めます。
  4. カッペリーニは、水の量の１％の塩を加えたお湯で、指定の茹で時間通りに茹で、水で締め、良く水気を切ります。
  5. ３に、４、Ａ、モッツァレッラを加えて混ぜ合わせ、よく混ざったら、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】