香草がたっぷり入った冷製パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

香草の香りが漂う、すっきりとしたパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カッペリーニ １００ｇ
バジル ２４枚
紫蘇 １０枚
イタリアンパセリ ６枝
みょうが ２個
モッツァレッラ ６０ｇ
麺つゆ（２倍濃縮） 大匙２杯
オリーブオイル 大匙２杯
バジル（飾り） 適量
オリーブオイル（飾り） 適量

【作り方】

  1. バジル、紫蘇、イタリアンパセリ、みょうがはそれぞれ千切りにします。モッツァレッラは５ｍｍ角に切ります。
  2. ボウルに１、麺つゆ、オリーブオイルを加えて良く混ぜ合わせます。
  3. 水の量の１％の塩を加えたお湯で、指定の茹で時間通りにカッペリーニを茹で、水で締め、よく水気を切って２に加えて絡めます。
  4. お皿に盛りつけて、バジル、オリーブオイルを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】