ニラときのこのスイートチリソースパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

スイートチリソースとわさびの辛みが効いた、ほのかに甘いパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
ニラ ６０ｇ
えのき １２０ｇ
椎茸 ４枚
Ａスイートチリソース 大匙１杯
Ａ醤油 大匙１杯
Ａわさび 小さじ３/５杯
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. ニラは５㎝長さに切り、えのきは石づきを切り落とし、子房に分けます。椎茸はスライスしておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルを敷き、１のえのき、椎茸を加えてしんなりするまで炒めます。
  3. しんなりしたら、Ａを加えて混ぜ合わせ、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて、乳化させます。
  4. ３に、水の量の１％の塩を加えたお湯で、アルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタ、ニラを加えて、２分程度絡めます
  5. お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】